1. Gebruik duurzaam apparatuur

Laten we bij het begin beginnen: het selecteren van de juiste apparatuur voor je keuken. Het is de moeite waard om te investeren in een kookplaat, oven, koelkast en andere apparaten met een hoog energie-efficiëntieniveau. Kijk bijvoorbeeld naar apparaten met het Energy Star-label. Deze apparaten verbruiken minder energie, waardoor je kunt besparen op energiekosten en tegelijkertijd de CO2-uitstoot vermindert.

Een Quooker geeft bijvoorbeeld direct kokend water waardoor je geen water hoeft te koken op het fornuis. Ook krijg je precies de hoeveelheid water die je nodig hebt. Dit in tegenstelling tot een waterkoker, waarbij je vaak meer water kookt dan nodig is. Bovendien kan het gebeuren dat je het water in de waterkoker vergeet, waardoor je het later opnieuw moet koken. Dit resulteert in onnodig energieverbruik, wat zonde is.

2. Gebruikt milieuvriendelijke materialen

Door te kiezen voor duurzame materialen in je keuken, zet je al een grote stap richting een milieuvriendelijke keuken. Denk bijvoorbeeld aan een werkblad van graniet of composiet. Graniet is een natuurlijk materiaal dat recyclebaar is en bovendien zeer duurzaam en lang meegaat. Composiet werkbladen bestaan vaak uit gerecycled materiaal en zijn erg stevig, waardoor je een duurzame keuken creëert. Het enige nadeel van composiet is dat het niet opnieuw recyclebaar is.

Bij het kiezen van materiaal voor de keukenfronten is het belangrijk om te kiezen voor een materiaal dat lang meegaat, zelfs als het niet recyclebaar is. Hoewel hout niet altijd een duurzame keuze is, kun je wel kijken naar het FSC-keurmerk. Dit keurmerk geeft aan dat het hout voor de keuken afkomstig is van duurzaam beheerde bossen, volgens wereldwijde standaarden voor verantwoord bosbeheer.

Daarnaast is het aan te raden om, wanneer dit mogelijk is, te kiezen voor standaardmaten. Dit maakt het gebruik van geprefabriceerde producten gemakkelijker en zorgt voor minder afval tijdens de productie van je duurzame keuken. Een extra voordeel is dat standaardmaten vaak ook nog eens voordeliger zijn.